Mit Tradition und Moderne in die Zukunft gerichtet
Unser renommiertes Strandhotel Löchnerhaus mit eigenem Steg, Seezugang und Liegewiese, der großen Seeterrasse und den beiden Seeblick-Restaurants ist für unsere Gäste kulinarisch sowie landschaftlich das Highlight auf der Insel Reichenau. Zudem verfügt unser Haus über 40 Hotelzimmer sowie 4 Konferenz- und Banketträume.
Durch die ruhige Lage in einer der schönsten Ferienregionen Deutschlands erwartet Sie und unsere Gäste ein einzigartiges Ambiente mit einem ganz besonderen Freizeit- und Erholungswert.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Leitung und Organisation der gesamten Küche
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Dienst- und Einsatzplanung
- Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
- Einbringen eigener Ideen und einer persönlichen kulinarischen Handschrift
- Einkauf und Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und regionalen Erzeugern
- Warenwirtschaft und Warenkontrolle
- Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
- Verantwortung für einen strukturierten und reibungslosen Küchenablauf
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
- Idealerweise Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in vergleichbarer Position
- Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams
- Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gute Produkte
- Interesse an regionaler und saisonaler Küche
- Strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen
Wir bieten
- Eine Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
- Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung der Strandterrassen aktiv mitzuprägen
- Arbeiten mit hochwertigen und vielen regionalen Produkten
- Direkte und kurze Entscheidungswege
- Persönliche Zusammenarbeit statt anonymer Konzernstrukturen
- Langfristige Perspektive
- Ein Arbeitsplatz direkt am Bodensee
- Vergütung entsprechend deiner Erfahrung und Verantwortung
- Weitere Rahmenbedingungen und Benefits besprechen wir gerne persönlich
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